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      2021夏至養生注意事項及禁忌

      淑燕 時間:

      夏至時節正是江淮一帶的“梅雨”季節,這時正是江南梅子黃熟期,空氣非常潮濕,冷、暖空氣團在這里交匯,并形成一道低壓槽,2021夏至養生注意事項及禁忌有哪些你知道嗎?一起來看看2021夏至養生注意事項及禁忌,歡迎查閱!

      夏至養生注意事項

      一 “吃苦”度苦夏

      一般苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養陰、入心脾胃經的作用,夏至節氣后我們可以適當多吃一些苦味食物,如苦瓜、苦菊、蓮子、芥藍、蕎麥、生菜等,對人體大有裨益的,正所謂苦夏食苦夏不苦。

      二 “飲酸”解暑渴

      酸味能斂汗、止瀉、祛濕,一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用,如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃等??缮?,也可榨汁飲用。夏至節氣后多吃一些,能緩解出汗過多而引起耗氣傷陰的癥狀。

      三 “食粥”養脾胃

      古代醫藥學家李時珍提出,粥是夏季最佳飲食,可將綠豆、蓮子、百合等與小米、薏米、粳米等搭配煮粥,非常適合夏至節氣食用,脾胃虛寒者可選擇搭配溫性食材煮粥,這樣可以有效避免損傷脾胃陽氣的狀況。

      四 “清補”補能量

      以前人們把夏天乏力、睡眠不足、精神不好、抵抗力下降,一股腦歸罪為“天太熱”,卻很少想到是跟營養攝入不足有關?!扒逖a”就是選用具有一定驅暑生津作用的食物來補充人體的消耗。重在強調補充營養,同時兼具清熱消暑。

      五 “靜心”自然涼

      夏至節氣要調暢情志,規律作息,避開高溫時段外出,注意防暑防曬,養成午休習慣,勤洗澡、換衣,保持心態平和,順應晝長夜短陽氣生發規律,調動氣血充分運行,在炎熱夏日也可保持良好精神狀態。

      夏至養生禁忌

      1. 忌夜食生冷、空腹飲茶

      夏季夜短,年事稍長之人,或體質稍弱者,腹中常冷,不易消化飲食,生菜、瓜類等,本為夏季忌食之品,夜間尤其要注意食用此類食物。夜間亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘膩之物,否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥。

      過多飲茶,尤其是空腹時飲茶,極易導致茶水消耗人體的陽氣,如果再是喜歡食咸之人,咸味引茶入腎,消爍下焦腎陽,使人易于罹患手足疼痛之痹癥,以及下元虛冷的腹瀉、陽痿、痛經等病癥。因此,夏季飲茶,應是在餐后飲二到三杯為宜,有饑餓感則立刻停飲。

      2. 忌冷水洗浴

      冷水洗浴是很多青中男性最喜歡的消暑方式,但夏季天氣炎熱,人的汗孔肌腠均處于開泄狀態,因此,寒氣極易侵入人體,導致陽氣暗損??梢砸姷降牟“Y如手足發冷,小腿轉筋,雙目視物不清,甚則變生原因不明的發熱證。同時,即使是熱水洗浴,亦要注意浴后避風,對小兒尤其如此。

      3. 忌夜臥貪涼

      古代曾有一人,因其家人代代均不長壽,特來請教養生大師彭祖。彭祖隨此人到其家中細細查尋,發現這家臥室中的墻壁上有一個孔洞,這個孔正對著睡覺之人的頭部,彭祖就讓人把那個孔堵上,自此以后,那家的人果然長壽了。

      夏至養生食譜

      1.蝦仁炒絲瓜

      絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。

      做法:將絲瓜清洗干凈并去皮,切成滾刀塊,同時將蝦去頭去殼,并剝出蝦仁。然后將蝦仁放入碗中,倒入5毫升的料酒以及水淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。炒鍋置火上燒熱,倒入油10毫升,待油溫燒至七成熱時,放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱,倒入剩余的油,放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉,拌炒均勻即可。

      2.苦瓜鯽魚湯

      苦瓜475克,鯽魚380克,葵花籽油、生姜、雞粉適量。

      做法:先把生姜洗凈,放入煮鍋中,加適量的清水,大火燒開;苦瓜擇洗干凈,切塊,開水焯燙;然后油適量,倒入鍋中,燒熱后放入擇洗干凈的鯽魚,煎至雙面微黃,撈起放入鍋中;放入苦瓜,蓋鍋蓋,大火燒開。最后放入適量的雞粉調味,即可出鍋。

      3.黃花菜排骨湯

      黃花菜1小把、排骨300克、鹽適量、雞精適量 。

      做法:排骨用清水浸泡20分鐘,洗凈備用;黃花菜用清水浸泡20分鐘,洗凈備用。然后排骨、黃花菜焯水。取一高壓鍋,放入排骨、黃花菜。加入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽后,轉小火煲35分鐘。最后等35分鐘后,關火,鍋下汽后,開蓋,調入鹽、雞精,美味的湯完成了。

      4.五豆粥

      黃豆25克,綠豆25克,赤小豆25克,黑豆25克,炒扁豆25克,紫米50克,大米100克。

      做法:把豆子洗凈,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里,加入適量的水,大火煮開后用小火熬,1小時之后關火。不要打開蓋子,在鍋里燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。

      5.夏至涼面

      手搟面、紅腸、牛肉、黃瓜、胡蘿卜、八寶牛肉醬、麻汁、黑豆芽、香腸

      做法:把牛肉切小塊或者切薄片,用醬油和料酒腌制幾分鐘,將油放入平底鍋,放入牛肉,加一點八寶牛肉醬,慢煎至熟;盛出煎好的牛肉放入碗中備用。然后鍋內把水燒開,放入手搟面,面快煮熟的時候放入黑豆芽,水開后一起撈出來,放在事先準備的涼開水里面浸著備用。最后把已經浸涼的涼面盛出來,上面加上黃瓜和胡蘿卜絲,擺上牛肉和香腸片,加麻汁和牛肉醬。

      6.冬瓜薏米鴨湯

      老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。

      做法:老鴨去頭、腳和屁股,清洗干凈,去掉多余的油脂,剁成大塊。姜切片,冬瓜去皮切大塊,薏米洗凈提前浸泡備用;炒鍋內不放油,將鴨塊放入,加兩三片姜一起,翻炒,炒到鴨肉變色時,加入少許料酒,繼續翻炒到鴨塊收縮,往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋,加入剩余的姜片,放入足量開水及泡好的薏米,燒開,再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽,中火再燉20分鐘即可,撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。

      7.薄荷豆腐

      豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮蔥3根。

      做法:豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮蔥3根,加2碗水煎,待煎至水減半時即乘熱食用。


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